抹茶トリュフとラムレーズントリュフ
色々チョコレートを試作しています。
今回は、抹茶トリュフとラムレーズントリュフを作りました。
抹茶トリュフは、抹茶を使ったお菓子がとてもおいしい、京都のお茶屋さん『中村藤吉』さんのお抹茶を使いました
お抹茶は色々試しましたが、今回は、贅沢にもお濃茶を使用
一度味の良いお濃茶を使ってチョコレートを作ってみたかったのです
優しい苦みのあるお抹茶とミルキーなホワイトチョコの甘さが良く合います
ラムレーズントリュフはちょっと大人の味
大好きな『レーズンバター』のような濃厚なお味に仕上がりました
もう少し手を加えて、来年のバレンタインシーズンに販売するかもしれません
よろしくお願いします
