アマレッティーとフィナンシェ
『アマレッティーとフィナンシェ』
なんだか、童話のタイトルのような感じですが（笑）
卵白消費のため、この二人（笑）に一役買ってもらいました。
シュークリーム（カスタード）を作るとたくさんの卵白が残ります
ここ数回のレッスンで、たくさんの卵白がでてしまいました
あまった卵白は、冷凍保存できるので、お店の冷凍庫にストックしているのですが・・・・・・
冷凍庫の卵白の占有率が、すごいことになってきたので、さすがに使わねばということで
卵白を使う、『アマレッティー』 と 『フィナンシェ』 を作りました
『アマレッティー』 は、卵白のメレンゲにアーモンドプードルを加えた、マカロンに近いけれど、さくさくっとした食感のお菓子。
『フィナンシェ』 は、卵白にバターとアーモンドプードルを加えたしっとりしたお菓子で、今回はスティック型で焼きました。
どちらも、簡単にできておいしい優秀なお菓子です
ちょうど、友達に手紙を出すところだったので、一緒にお菓子も送りました。
缶のデザインがとっても素敵だったので、とっていたバンホーテンの空き缶に入れて
スティックフィナンシェがちょうど入るジャストサイズでした
焼き菓子は、崩れる心配も少なく、日持ちもするので、プレゼントにいいですね
また、簡単にできる焼き菓子レッスンも計画しています
