お菓子教室、次回は・・・・☆
こんにちは、michoco です次回のお菓子教室のメニューが決定しました
『ヌガー・グラッセ』
" glacé(グラッセ) = 凍らせた "
暑い夏も、美味しくお菓子を食べてもらいたい、ということでひんやりデザートです
アイスのように凍らせて作るのですが、ムースのようなふわっとした口当たりのやさしいお菓子です
ハチミツ入りのムースに、ざくざくのヌガチン(ナッツのキャラメルのようなもの)とピスタチオ、チェリーも入って、食感も楽しい
このお菓子、けっこう美味しいんです
甘酸っぱいフランボワーズのクーリー(ソース)も一緒に作ります
この二人の相性は、抜群(笑)
そして、今回は、『皿盛り』にチャレンジです
お皿にソースや飾りでデコレーション
みなさん、それぞれ、いろんなデコレーションができそうで楽しみです
ブログを書いていたら、先ほど皿盛り用に注文していた、四角のプレートが届きました
シンプルなので、重宝しそうです。
レッスンでは、このお皿を使ってデコレーションしてもらいまーす
ヌガー・グラッセ、これからの暑い季節に、ぜひぜひ
レッスンの詳細は、近日中にupいたします
夏と言えば。。。
花火♡なんだか面白ろそうな花火が金屋であるらしい。。。
7月17日(日)かなや大橋
もう夏ですね
Aronaは夏が一番好きです♪
Bath Milk
バスミルクを頼まれて作りました^^
いつも精油を選ぶときはその人のことをイメージして決めます。
もちろんその人が求める香りや効能を重視します。
が、その人から得るインスピレーションで決めてる部分も少なからずある。
うまく説明はできんけど。
求めてるものがなにか空気で伝わってくるのかな?
トリートメント時も同じですが、クライアントさんの状態をコンサルテーションで得るのが大切。
知識も重要やけど、いろんな事を察知できる能力とか感覚、センスが必要なのかなー。
このバスミルクは、
ゼラニウム、サイプレス、イランイランのブレンドと、
フランキンセンス、ラベンダー、マンダリンのブレンド。
ホルモンバランス整えたり美肌効果♡女性にぴったり♪
この間、ハワイのマウイ島ですごいマッサージを受けてきたと言う友達に話を聞きました。
とても不思議な体験をしたと言ってました。とても勉強になるし、私も是非受けたいと思ってます。
受けることが出来れば感想をお伝えしたいます
Aronaひみつのブレンドオイル
Aronaです。頼まれてオイル作りました^^
その名はヒミツブレンドSP。
その人に渡すとその友達からも依頼が。
人気です。
別名、ムラムラオイル。笑
Aronaの石鹸教室
Arona久々のブログです。教室の用意などなんだかんだで全然書けてませんでした。。。m(__)m
石鹸教室の様子をアップしまーす。
今回は、米油、スイートアーモンドオイル、グレープシードオイル、ミツロウの石鹸☆
精油は生徒さんとAronaで選んだ3種類、ラベンダー、イランイラン、フランキンセンス♪
女性に喜ばれるブレンドでAronaも好きな香りです。和歌山産ハチミツもたっぷり入ってます♡
オイルや精油の効能、手作り石鹸の良さも教室で少しお話させてもらいます^^
もう少し詳しくアロマセラピーに触れたいのであればパフューム作りやルームスプレー作りの教室がオススメ^^
手作り石鹸教室、本当に喜んでもらえてよかったです^^
石鹸が使えるのようになるのがすごく楽しみ☆
乾燥と完全に鹸化してしまうまで約1ヶ月かかるので、その日はAronaの石鹸をお持ち帰りにプレゼント。
arona石鹸☆
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アマレッティーとフィナンシェ
こんにちは、Michocoです『アマレッティーとフィナンシェ』
なんだか、童話のタイトルのような感じですが(笑)
卵白消費のため、この二人(笑)に一役買ってもらいました。
シュークリーム(カスタード)を作るとたくさんの卵白が残ります ここ数回のレッスンで、たくさんの卵白がでてしまいました
あまった卵白は、冷凍保存できるので、お店の冷凍庫にストックしているのですが・・・・・・
冷凍庫の卵白の占有率が、すごいことになってきたので、さすがに使わねばということで
卵白を使う、『アマレッティー』 と 『フィナンシェ』 を作りました
『アマレッティー』 は、卵白のメレンゲにアーモンドプードルを加えた、マカロンに近いけれど、さくさくっとした食感のお菓子。
『フィナンシェ』 は、卵白にバターとアーモンドプードルを加えたしっとりしたお菓子で、今回はスティック型で焼きました。
どちらも、簡単にできておいしい優秀なお菓子です
ちょうど、友達に手紙を出すところだったので、一緒にお菓子も送りました。
缶のデザインがとっても素敵だったので、とっていたバンホーテンの空き缶に入れて
スティックフィナンシェがちょうど入るジャストサイズでした
焼き菓子は、崩れる心配も少なく、日持ちもするので、プレゼントにいいですね
また、簡単にできる焼き菓子レッスンも計画しています
ケーク・サレ
Michocoです『ケーク・サレ』 なるもの、はまりそうです。
『cake salé』 = 塩味のあるケーキ
フランスの家庭料理の一つで、甘くない具入りのパウンドケーキのようなものでしょうか。
お食事パンに近い感じの食べ物です。
ここ数年前からブームが来ているとのこと。
ずーっと、気になっていたのですが、今まで作ったことがありませんでした
が、先日のシュークリームレッスンに来てくださったYさんが、『ケーク・サレ』を教えて欲しいとおっしゃられたのをきっかけに、作ってみました
『ベーコンとパセリ』 & 『マッシュポテトとあさつき』 の2種類
気になるレシピをそのままで作ってみましたが・・・・・、おいしい
もっと、どっしりとした重い食べ物かな、と思っていたら朝食にぴったりなやさしいお味のものでした。
今回は、マフィン型と小さなパウンド型で焼いてみました。
形が違うだけで、ずいぶん雰囲気も違います。
小さいパウンド型で焼いて一口サイズに切るとパーティーメニューの一品にもできそうです
自分好みに改良したり、新しい素材でチャレンジしたり、幅の広がりそうな『ケーク・サレ』
レッスンに組み込んでいきたいと思います
詳細が決まり次第またupしますねー
何でもチャレンジしてみるものですね
新しいお菓子(料理?)の世界を広げるきっかけをくださった、いつもレッスンに参加してくださっているYさんに感謝してます
シュークリームレッスンの様子
Michocoです
先日のシュークリームレッスンの様子をupします
レッスンに来ていただいたみなさま、ありがとうございました
いつもながら、とっても楽しい時間をすごせました
また、質問など、何かありましたら気軽にご連絡くださいね
シュークリームは、コツさえわかればきちんと膨らみますし、とっても簡単です
シュー生地は、絞り方を変えるだけでエクレアにもパリブレストにもなりますし、中に詰めるもの次第でたくさんのバリエーションが楽しめる幅の広い素材です
下の写真はシューアイス
シュー生地にバニラアイスを詰めました。
発酵バターの風味が効いたちょっと塩気のある生地と、香ばしいアーモンドに冷たいアイス
偶然、冷蔵庫にアイスがあったので、シューアイス好きのaronaと従弟の奥さんとで、軽い気持ちで作ってみたら、これがかなり良いお味で
これからの季節にも、ぴったりのおやつです
7月もシュークリームレッスン継続中です
日程&時間は、ご都合に合わせることも可能なので、お気軽にお問い合わせくださいね